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吃螃蟹有技巧,10步图解正确吃蟹方法!

螃蟹胆固醇含量高 肥胖者吃时莫贪多
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三餐老是在外,该如何拿捏不会胖的尺度?
剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出 将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖; 先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。 吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉; 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;第用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净; 把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的; 用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来,用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来; 前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。编后语:蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养更为丰富。如今越来越多的人喜欢这种跳动在舌尖上的极致美味。又到一年吃蟹季节,各大超市螃蟹已经陆续上架。我们不仅要学会怎样挑选螃蟹,更要知道应该怎样吃蟹。
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